Эрготоу (二锅头, èrguōtóu) — традиционная китайская крепкая водка (байцзю) северного типа, обычно 56–65°. Название буквально означает «второй перегон». Именно эта фракция считалась самой чистой и ароматной при классической технологии. Напиток известен резким, сухим вкусом и ассоциируется с простотой, дешевизной и «народным» характером северных регионов, особенно Пекина.
